鲍鱼带壳冷冻还是去壳冷冻好

　　一、鲍鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲍鱼好吃，冷冻鲍鱼可以储藏很久，但建议不要冷冻，最好吃新鲜的，如果一次吃不完，可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏，然后尽快吃掉。

　　二、用开水焯一下，焯水的锅不要有一点的油，焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去，放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失，口感还好。

　　三、可用一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。

　　首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。

　　1、首先将鲍鱼洗净，把鲍鱼身上的泥沙洗净。

　　2、然后准备一个大一些的保鲜盒，里面放一些水。

　　3、之后将鲍鱼放入盆中。

　　4、再往里面放一些冰块以及冰袋，使温度降下来。

　　5、最后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可。

　　鲍鱼是生冻还是熟冻

　　鲍鱼是生冻还是熟冻：

建议生冻更好。

　　鲍鱼放冷冻保存的话，一般建议直接生冻会更好，如果煮熟之后再冷冻，其中的水分就容易流失，鲍鱼的肉质就会变得很硬，很柴，口感不佳；而直接生冻更能保持住鲍鱼中的水分，相对肉质会更加细嫩。

　　活鲍鱼怎么在冰箱存放

　　活鲍鱼怎么在冰箱存放：

1、准备一盆清水，放少许食盐搅匀。

　　2、将活鲍鱼放入盆中，倒入淡盐水，水量没过鲍鱼的一半。

　　3、然后将鲍鱼放在冰箱冷藏即可。

　　4、如果冬天室温比较低，也可以直接置于阳台保存。

　　冷冻保存

　　活鲍鱼怎么在冰箱存放：

1、将鲍鱼一个一个分别用保鲜膜包好。

　　2、然后用锡箔纸再裹一层。

　　3、最后一起放入干净的塑料袋中。

　　4、将塑料袋放入冰箱冷冻层即可，注意与其他食物分开存放。