鸡肉可以和芋头一起炖着吃吗？

　　鸡肉和芋头都是我们生活中经常食用的食材，它们有什么样的搭配方式呢？很多人会觉得不太适合一起烹饪，但实际上它们是可以搭配炖着吃的。下面我们来看一看鸡肉和芋头一起炖着吃的一些科学知识。

　　一、 营养价值

　　鸡肉富含蛋白质和微量元素，尤其是人体必需的氨基酸、铁、锌等，可以有效地提高人体免疫功能和身体健康。而芋头则富含膳食纤维及热量较低的碳水化合物，对肠胃有很好的保护作用。因此，鸡肉和芋头搭配起来，不仅能够满足人体的营养需要，还能够协同作用，提高人体功能。

　　二、 炖鸡肉和芋头需要注意的问题

　　在烹饪过程中，需要注意以下几个方面：

　　1、 温度和时间

　　炖鸡肉和芋头的温度需要稍微低一些，可以控制在80~90℃之间，这样可以保留鸡肉和芋头的营养成分，更好地进行搭配。炖制时间一般需要1个小时以上，这样可以让食材彻底烹饪熟透。

　　2、 配料搭配

　　在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适当的调料和配料，但要注意不要过于浓重，否则容易影响食材的口感和营养价值。可以选择一些清淡的酱料和香料，如姜、蒜、盐、酱油等。

　　3、 鸡肉的预处理

　　炖鸡肉和芋头前，鸡肉需要预处理。首先要将鸡肉洗净，去掉杂质，再用开水焯一下，去除血水和杂质，这样不仅可以保证鸡肉的卫生，还能让鸡肉更加嫩滑。

　　三、 鸡肉和芋头的烹饪方法

　　下面介绍一种简单易学的做法：

　　食材：鸡肉、芋头、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、水。

　　具体做法：

　　1、 鸡肉切块，芋头削去皮，切块。

　　2、 锅内加入清水，放入鸡肉、姜片、蒜瓣，大火煮沸后调小火炖煮1小时。

　　3、 放入芋头块，酱油、盐和胡椒粉进行调味，再炖煮20分钟左右。

　　4、 最后加入适量清水，炖煮15分钟，即可。

　　这样做出来的鸡肉和芋头融合在一起，味道鲜美，营养丰富。

　　总结：

　　鸡肉和芋头可以搭配炖着吃，不仅食材搭配合理，而且味道鲜美，营养丰富。在烹饪前要注意温度和时间的控制，加入适量的调料和配料，切块的鸡肉焯水去掉杂质，芋头削去皮切成块。以上是关于鸡肉和芋头搭配的一些科学知识和烹饪技巧，供大家参考。