腊肠晒好了怎么保存？

　　腊肠作为一种传统的食品，在很多地区都非常受欢迎。通常腊肠是通过晾晒的方式来制作的，这也使得腊肠更加的美味营养。但是，在保存腊肠时，我们需要注意一些问题，以保证腊肠的质量和口感。

　　一般来说，保存腊肠时需要注意下面几点：

　　1.注意环境温度

　　腊肠在温度较高的环境下容易变质，所以我们需要将腊肠保存在温度适宜的地方。一般来说，保存腊肠的环境的温度应该控制在5-25℃之间。如果温度过高，腊肠的油脂会溶化，导致口感变差，容易变质。同时，避免腊肠受到阳光的直接照射，这样也会影响腊肠的质量。

　　2.防潮防虫

　　腊肠在潮湿的环境下也容易发霉变质，所以在保存腊肠时需要避免受潮。我们可以将腊肠放在防潮的袋子中，并加入少量的食盐，这样能够有效地防止潮湿。同时，要将腊肠放在干燥通风的地方，以避免腐蚀细菌的滋生。

　　以上是对保存腊肠的注意事项的介绍。那么，当腊肠开袋后我们需要冷藏吗呢？

　　腊肠开袋后需要冷藏吗？

　　腊肠一般是在晾晒后进行包装封装，所以在未开封的情况下可以不用冷藏。但是，一旦开封后，我们就需要将腊肠放入冰箱冷藏保存，以保证腊肠的新鲜度。

　　腊肠在开封后，由于受到空气的接触，容易变质。在较高温度下存放时更容易发生腐败。因此，建议将腊肠放入冰箱冷藏室中，存放的时间不应超过7天。若超过7天，腊肠的质量和口感都会逐渐变差。

　　除此之外，在存放腊肠时，我们还可以采用以下措施来延长腊肠的保质期。

　　1.封口保鲜

　　我们可以用保鲜袋、密封盒等容器将腊肠重新封口，并将其放到冰箱冷藏室中存放。这样可以避免腊肠受到空气、湿气和细菌的污染，延长腊肠的保质期。

　　2.分段食用

　　腊肠在切割时也需要注意卫生，要保证刀具干净卫生。切好后，我们可以将腊肠先分几段，每次只食用一段，不要等整只腊肠打开后再食用，避免浪费和变质。

　　以上是对腊肠开袋后是否需要冷藏的解答，以及保存腊肠需要注意的问题的介绍。希望对大家能有所帮助！