鹅蛋黄颜色发白

　　发黑的蛋类原因很多，有可能是“照蛋”，也就是孵化到一半，未孵化出鹅的蛋；也有可能出现在大鹅饲料的原因，不过这种情况都属于个例，遇到这种蛋类最好不要食用。

　　鹅蛋蛋黄是黑色的，那就是煮过火了，煮太长时间了，就发黑色。

　　鹅蛋黄是白的什么原因

　　鹅蛋黄是白的什么原因：

鹅蛋黄呈现出白色的话，其有可能是几种原因，具体如下：

　　1、色素合成受阻：鹅蛋黄呈现出黄色主要是因为叶黄素、玉米黄素、类似胡萝卜素等色素合成，而当色素合成受阻或者是不足的时候，其蛋黄的颜色就会出现变淡或者白色。

　　2、饲料问题：其次则有可能是因为饲料的问题，鹅吃的饲料中本身色素含量低，导致鹅蛋合成营养不足而出现变白。

　　3、霉菌素：还有一种可能是因为霉菌素而导致的，霉菌素也能够影响鹅蛋黄变白或者变清，无论是哪种方式导致的鹅蛋黄变白，都是不建议食用的。

　　鹅蛋降胆固醇吗

　　鹅蛋降胆固醇吗：

不降。

　　鹅蛋是没有降低胆固醇的功效的，其本身还有一定升高胆固醇的作用，所以对于高胆固醇患者来说，是需要谨慎食用鹅蛋的，尤其是鹅蛋黄。

　　对于一般人来说，鹅蛋也是不宜多吃的，其也是会导致胆固醇的含量升高，从而增加患心血管疾病的几率。