马齿苋一定要焯水才能吃吗

　　鲜马生菜100g，粳米50g，葱花5g。

　　将马生菜去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马生菜，加精盐炒至人味，出锅待用;将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。

　　马齿苋菜要用焯水的方法，凉拌吃比较好吃。

　　马齿苋清炒需要焯水吗

　　马齿苋清炒需要焯水吗：

将进行焯水。

　　马齿苋清炒的时候建议进行焯水比较好，因为不经过焯水的马齿苋其中含有大量的酸味，直接炒制口感不是很好，进行焯水可以很大减少马齿苋的酸味，使其口感更加好，其次就是不经过焯水的马齿苋会氧化出现发黑以及发软的现象，影响食欲，这就是为什么清炒马齿苋建议进行焯水比较好。

　　马齿苋怎样煮才不会酸

　　马齿苋怎样煮才不会酸：

想要马齿苋炒出来不发酸，那么最直接的方法就是将马齿苋进行焯水之后再炒，具体做法如下：

　　材料：马齿苋、大蒜、豆瓣酱、食盐、酱油、植物油。

　　做法：

　　1、首先将马齿苋摘好，洗净。

　　2、然后将其放进开水进行焯水。

　　3、再将大蒜剥开洗净，切好。

　　4、之后热油放蒜，放酱跟酱油，倒入焯好的马齿苋。

　　5、将其翻炒均匀之后放适量豆瓣酱搅拌均匀。

　　6、最后将其炒熟即可。