吃蟹禁忌的食物是什么

　　螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠不能吃，其他部位都可以吃。

　　螃蟹的吃法和步骤：

　　一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一条折痕，只要轻轻一掰就断了。

　　二：去掉螃蟹肚脐盖，这是螃蟹肠所在，不能吃。

　　三：打开螃蟹盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。

　　四：蟹心是最寒的东西。

　　去掉两边的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。

　　五：其余的部分都可以吃，蟹黄是最美味的。

　　吃螃蟹不能吃什么水果

　　吃螃蟹不能吃什么水果：

《本草纲目》里就有记载：“凡柿同蟹食，令人作泻”。

　　这一理论的依据之一是蟹肉的蛋白质较丰富，而柿子含很多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块，沉积在胃肠里会影响消化功能，易引起结石。

　　梨子

　　吃螃蟹不能吃什么水果：

梨子属于凉性的水果，而螃蟹是寒性食物，两者一同使用的话，容易损伤脾胃，导致消化不良的现象出现，脾胃虚寒人群尤其要注意慎食。

　　石榴

　　吃螃蟹不能吃什么水果：

石榴中含鞣酸比较多，而螃蟹含有丰富的蛋白质，两者同时食用，会降低螃蟹中蛋白质的营养价值，而且螃蟹中的钙质和石榴中的鞣酸会结合成一种不易消化的物质，导致肠胃受刺激，引起腹泻，恶心，呕吐的症状。

　　葡萄

　　吃螃蟹不能吃什么水果：

螃蟹含有丰富的蛋白质，如果与含鞣酸的水果，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使蛋白质与鞣酸结合，形成一种不宜消化的凝固物质，这种物质可以刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　大闸蟹的禁忌

　　大闸蟹的禁忌：

当大闸蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

　　组胺为一种有毒的物质,这种毒素也不易被破坏。

　　因此,千万不要吃死蟹。

　　要买新鲜的大闸蟹

　　大闸蟹的禁忌：

选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛;五看动作。

　　蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。

　　符合这五条的才能买。

　　哪些人不宜食用

　　大闸蟹的禁忌：

患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重。