铁观音煮茶叶蛋会不会苦

　　茶叶蛋是一种美味可口的小吃，它的主要原料是鸡蛋和茶叶。在烹饪过程中，常常会用到各种不同的茶叶，其中铁观音是比较常见的一种。那么，铁观音煮茶叶蛋会不会苦呢？

　　一、铁观音的特点

　　铁观音是一种名贵的乌龙茶，产于福建武夷山一带。它的茶香浓郁，滋味醇厚，同时还有着一股浓郁的花香，非常受茶客们的喜爱。

　　铁观音茶茶叶的外形扭曲，条索紧结，色泽乌润浓绿，冲泡后茶汤清亮金黄，带有琥珀色。而且，铁观音茶具有非常好的回甘性，喝完之后口中留香，回味无穷。

　　二、铁观音煮茶叶蛋会不会苦

　　相信有很多人在吃茶叶蛋的时候，会发现茶叶蛋有时候会有一股苦味。然而，事实上这完全取决于烹饪方法和茶叶的选择。

　　首先，茶叶蛋本身有一些小分子物质会在蛋壳裂开后溢出，这些物质中有一些会使蛋味更加浓郁，也有一些会使蛋味苦涩。因此，对于一些希望蛋味清淡的人来说，用茶叶蛋烧菜会更好。

　　另外，茶叶的选择也很重要。对于不同口味的人来说，选择的茶叶也会存在差异。如果你喜欢清淡的口味，那么可以选择一些质量好、口感清香的茶叶，比如龙井茶、毛峰茶等。而如果你喜欢比较浓烈的口感，那么可以尝试一些有浓郁味道的茶叶，比如金骏眉茶、武夷岩茶等。

　　三、茶叶蛋的营养价值

　　茶叶蛋除了美味可口外，还具有一定的营养价值。首先，蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质，有助于改善脑力、促进生长发育。而茶叶中含有茶多酚和咖啡碱，能够起到抗氧化、提神醒脑的作用，对身体有一定的益处。

　　然而，茶叶蛋中还含有一些胆固醇，因此，对于心脑血管疾病患者来说，应该适量食用，不要过量食用。

　　总结：

　　对于铁观音煮茶叶蛋是否会苦，其实是取决于烹饪方法和茶叶的选择。如果您不希望蛋味过于浓郁，可以选择清香芬郁的茶叶，避免选择苦涩口感的茶叶。茶叶蛋除了美味可口外，还具有一些营养价值，适量的食用有益于身体健康。