熬好的酱是趁热装瓶吗

　　热的话会粘，到瓶子里面，吃起来的话口感就变成没出，松硬的了，没有感觉啊，所以，山楂酱应该是冷装瓶的。

　　而且热的话也对自己的胃不好，会粘在胃里，难已消化。

　　自制草莓酱是热装还是冷装

　　自制草莓酱是热装还是冷装：

热装。

　　热装可以杀灭细菌，减少草莓酱和空气中的细菌、微生物的接触，也可以延长草莓酱的保存时间。

　　草莓酱的制作方法如下：

　　1、把草莓放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，清洗干净草莓，放入筐中沥去多余的水份；

　　2、把每个草莓去蒂，切成大小相等的块，喜欢口感好些的，可以不用切太碎；

　　3、把锅烧热，放入1/3切好的草莓。

　　4、加入适量的白糖，用大火煮开，一边煮一边搅。

　　5、再放入1/3的草莓，加适量白糖，煮软后，把余下的草莓放入，大火煮开后，改成小火，煮的时间注意搅拌，不要粘锅，小火煮半小时左右，颜色变深，草莓汁变容浓稠后关火。

　　6、草莓酱趁热装瓶保存。

　　草莓酱怎么判断有没有变质

　　草莓酱怎么判断有没有变质：

如果不确定家里面的草莓酱是否变质的话，可以蘸取一些草莓酱尝尝，如果草莓酱有异味，就不要再吃了；还可以通过观察辨别草莓酱是否变质，看着颜色不对的草莓酱，就不要吃了；新鲜的草莓酱，味道清甜可口，如果闻着味道不对，就不要再吃了。

　　小贴士：如果这些方法都还不能判断出来，为了安全起见，最好不要吃了。

　　草莓酱变质变质后会产生霉菌等有害物质，而且由于霉菌吸收营养成分，会造成草莓酱的营养流失、水分变少，使得草莓酱的口感不好，营养价值缺失，而且变质后产生的霉菌很容易引起肠胃不适。