自制酸奶为什么像豆腐渣一样

　　酸奶像豆腐渣主要是酸奶变质了，这种情况就不要再喝了。

　　过了保质期的酸奶就会产生豆腐渣样改变，里面会滋生大量的黄曲霉素和细菌，摄入身体之后这种黄曲霉素会刺激身体，会增加人体患癌的风险。

　　而且细菌会在肠道内堆积破坏肠道菌群，引发腹泻现象。

　　可出现里急后重等症状，建议最好喝没有变质的酸奶，这样不但可以吸收其中的有效成分，稳定肠道菌群，又可以促进食欲

　　酸奶里有白色颗粒可能是酸奶二次发酵，这种情况是可以喝的，但如果出现絮状物，那就不能喝了，因为酸奶变质了。

　　而造成这种情况的原因可能是保存不当引起的。

　　一般酸奶保存不当，就会导致微生物繁殖在酸奶里，然后形成很多白色的小颗粒。

　　酸奶像豆腐渣还能喝吗

　　酸奶像豆腐渣还能喝吗：

不能喝。

　　正常情况下，酸奶中的乳酸菌和乳脂经过发酵后都是均匀分布的，其形态是半固态或固态豆花状，如果出现豆腐渣样的絮状，一是发酵不成功；二是酸奶变质；三是酸奶水乳分离导致的情况。

　　由于无法判断酸奶变成豆腐渣具体有没有变质，因此为了保险起见最好不吃，而且豆腐渣样的酸奶口感也不好，重新买品质好的酸奶为宜。

　　酸奶过期1-2天能喝吗

　　酸奶过期1-2天能喝吗：

不能喝。

　　理由如下：

　　1、酸奶过期之后，酸奶中的活菌数量及活性都会降低，酸奶也就失去了调节肠道的功能。

　　2、喝了过期酸奶可能会引起腹泻，酸奶本身就有通肠排便功效，若是酸奶过期时间长，有益菌降低有害菌滋生，饮用后可能刺激肠胃，引起腹泻，严重者可能还会诱发肠胃炎。