哪些粗粮可以蒸馒头

　　用料

　　白面3份，玉米面1份，豆面1份，高粱面1份，白糖1匙，酵母5克，温水适量

　　做法

　　?1.所有面粉放入盆里，按照白面和其他面3：1：1：1的比例

　　?2.放入白糖和酵母

　　3.用温水和面，和成软点的面团

　　?4.先盖一层保鲜膜，再盖上一个盖子，温暖处发酵

　　5.发好的面有蜂窝状，发到原来两倍大就可以了

　　?6.发好的面揉成光滑的面团

　　7.先分好剂子

　　8.剂子按扁，包入豆沙馅

　　?9.封口朝下，稍微整形即可

　　?10.包好所有的馒头

　　11.蒸锅放入凉水，铺上屉布，把馒头放里，盖盖继续醒发五分钟然后开火，上汽以后蒸十五分钟，关火，焖五分钟再揭盖。

　　?12.蒸好的馒头出锅啦

　　把粗粮加入白面粉中，搅拌均匀，然后加入温水化开酵母的水.300克混了粗粮的面粉要比白面粉多加入一些热水，因为粗粮更吸水，而且成品馒头更硬，多一点水会软一些，好吃好消化一些

　　杂粮馒头是什么

　　杂粮馒头是什么：

杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

　　馒头怎么做

　　馒头怎么做：

材料:中筋面粉250克,水125克,色拉油10克,白糖15克,盐1/2小勺,酵母2.5克

　　方法/步骤:

　　水略加热,放入酵母化开,静置五分钟,倒入面包机、倒入面粉、油、糖、盐,调整面包机程序为发面团8,将所有材料和成团,发酵约40分钟,面团变成两倍大、取出,轻揉,排气,搓成均匀的长条,用刀切成相同大小的馒头坯、蒸屉刷油,排入馒头坯,醒四十分钟、中火蒸25分钟即可、停火后五分钟再揭盖。