糯米怎么蒸才是一颗颗的

　　糯米是很多地区的主食，口感粘稠，味道香甜。但是有时候蒸出来的糯米会粘成一团，不是很好吃。那么，糯米怎么蒸才是一颗颗的呢？一、选购优质糯米

　　首先，选购优质糯米非常重要。好的糯米粒子饱满，颜色白皙，没有异味。在购买的时候可以用手感觉一下，如果糯米是细腻柔软的，而且没有粘粘的感觉，那就是好的糯米。二、浸泡糯米

　　为了使糯米蒸出来的口感更好，我们可以先将糯米浸泡。将糯米洗净后，放入清水中浸泡2小时左右，这样可以让糯米吸足水分，保证口感细腻。三、蒸糯米

　　蒸糯米的时候需要注意以下几点：

　　1、锅内注水量：锅内注的水一定要足够，但不要太高于蒸屉底部，一般注入水后锅底距离蒸屉底部为1-2厘米即可。

　　2、蒸屉底密度：将糯米放入蒸屉时，要保证糯米的密度适中，不要太松，也不要太紧。

　　3、温度调整：将饭盒放入锅中，然后开中火蒸煮15分钟，接着降为小火继续蒸20分钟。如果相对快速的蒸就会很粘，可以尝试缓慢火候，徐徐蒸煮，这样能够更好的保持口感。

　　4、蒸屉大小：根据糯米的数量和个人口感，选择适合大小的蒸屉，不要填太满也不要太空。

　　以上几点注意事项可以帮助我们蒸出一颗颗的糯米。蒸煮好的糯米香气扑鼻，粒粒分明，口感绵滑垂涎，是一道美味可口的主食。