茼蒿怎么炒菜好吃又简单

　　主料：大叶茼蒿适量、蒜瓣适量。

　　2、辅料：酱油适量、蚝油少量。

　　3、将大叶茼蒿洗净尽，锅中备水烧开后，放入洗干净的大叶茼蒿叶，汆烫至叶片成翠绿色。

　　沥干水分，放入凉开水中等待壹至俩分钟，再次沥干水放入碗中备用。

　　4、将蒜瓣洗尽，去蒂，切成蒜末，盛入碗中备用。

　　5、在小碗中倒入适量的酱油、蚝油，搅拌均匀备用。

　　将锅烧热后，调制到特小火，将酱汁倒入锅中，轻微搅动，直至看到酱汁沸腾，关火备用。

　　6、将沥水放凉的大叶茼蒿抖散开，放入玻璃碗中，再将调好的酱汁倒入，也可放入一些蒜末，将所有食材拌均匀。

　　将拌均匀的食材，盛入一个小碗中，稍微压实点，将圆碟盖在小碗上，用手盖住碟子，翻面摆盘。

　　最后撒上蒜末即可

　　1、原料：茼蒿500克，大蒜100克，辣椒油20克，酱油10克，精盐5克，味精3克，大葱20克，香菜20克。

　　2、茼蒿切成15公分左右的段用开水焯2分钟左右，大蒜做成蒜泥，大葱切成葱花，香菜切碎。

　　3、焯过水的茼蒿用冷水过一下放到大碗中，放入大蒜末，辣椒油，葱花，香菜，味精，酱油，精盐，用筷子搅拌均匀，一道凉拌茼蒿就做好了

　　黄瓜和茼蒿怎么做好吃

　　黄瓜和茼蒿怎么做好吃：

食材：茼蒿、黄瓜、香油、水、辣椒、蒜头、青葱。

　　做法：

　　1、清洗干净茼蒿，剥开蒜头，捣碎，青葱切珠，辣椒斜切，备用；

　　2、倒入水量800cc于锅中(以能够盖过澎湖茼蒿汆烫为主)，水滚煮后，放入澎湖茼蒿(注意不能汆烫过久，以免影响口感)；

　　3、汆烫澎湖茼蒿后(以澎湖茼蒿的份量与水量多寡来斟酌时间)。

　　4、一般来说，叶菜类约汆烫30秒，根茎类约-2分钟。

　　5、大约2-5分钟后，淋上少许香油，沾著酱料食用，即可盛盘享用。

　　黄瓜茼蒿汤

　　黄瓜和茼蒿怎么做好吃：

食材：淡菜、黄瓜、茼蒿、鸡蛋、精盐。

　　做法：

　　1、打开鸡蛋，只取蛋清，搅打起泡。

　　2、之后清洗干净茼蒿，淡菜浸软洗净。

　　3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。

　　吃茼蒿要注意什么

　　吃茼蒿要注意什么：

1、茼蒿中含有丰富的维生素，建议翻炒的时候速度要快，可以避免破坏维生素的吸收，而且茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的保健功效。

　　2、茼蒿是一种青菜，比较容易长虫，使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

　　3、另外，烹饪茼蒿的最好方法就是氽汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人。