草菇能跟生菜一起炒吗？

　　草菇和生菜可以一起炒，而且这道菜非常健康美味。

　　草菇是一种富含蛋白质、钾、镁、铁等营养物质的菇类。生菜含有大量的纤维素和维生素，有助于促进肠道蠕动和消化。

　　炒草菇和生菜需要注意的是，草菇先切成小块，生菜也要切成适当的大小。在用油煮锅之前，使用清水将生菜浸泡5分钟，然后用凉水冲洗干净，这可以去除生菜的苦味。接着油热后先爆香姜蒜，再放入草菇和少量盐和鸡精，翻炒至草菇变软，最后放入生菜，快速翻炒即可。

　　这道菜清淡健康，适宜搭配白饭食用。

　　炒草菇要焯水吗？

　　草菇不需要焯水。因为焯水会破坏草菇的营养成分和口感。

　　草菇含水量较高，在烹饪时候会自然出水，不需要再焯水。如果愿意的话，可以用水冲干净然后拍干水分。

　　但是需要特别注意的是，草菇生长环境选择较多，为了避免吃到有害的农药残留，建议选购有机蔬菜或者认证蔬菜。

　　此外，在烹调过程中可以再加入一些鲜汤，这样可以更好的保持草菇的鲜美口感和营养成分。

　　总之，草菇炒的时候不需要焯水，但为了健康还是要注意食材选择。