巧克力中含有多种营养素，这些物质对于维持人们身体良好的健康非常重要。巧克力不但热量含量低，而且富含多酚化合物。这类物质有助于改善血管弹性，对人体健康很有好处。今天我们就详细了解巧克力里面都含有什么营养成分。

　　本文目录

　　1、为什么巧克力会融化

　　2、巧克力里面都含有什么营养成分

　　3、巧克力里面含有咖啡因吗1

　　为什么巧克力会融化

　　巧克力是固体代油脂的有机物，底温分子稳定而成型，当遇热加快分子的运动，产生自由性不定向的运动，就是融化或流动。还有分子再任何情况下度在运动只是慢可忽略，而加热可飞快加大分子的运动。巧克力含有百分之30的脂肪，其中百分之60是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分，可可豆和糖。巧克力遇热变软，遇冷变硬。

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　　巧克力里面都含有什么营养成分

　　1、巧克力中含有多种营养素，这些物质对于维持良好的健康非常重要。巧克力中的营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们能够为人体提供能量，维持大脑细胞的正常活动。

　　2、巧克力中还含有一些微量营养素，包括矿物质，如钾、镁、钙、磷、铁、锌和铜。这些矿物质是人体必需的，被用来参与一些机体的生理活动，如肌肉收缩、能量储存、生长以及神经活动。

　　3、高纯度的巧克力不但热量含量低，而且富含多酚化合物。这类物质有助于改善血管弹性，对人体健康很有好处。

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　　巧克力里面含有咖啡因吗

　　巧克力中包含很少的咖啡因。

　　咖啡因是一种较轻微的兴奋剂，在日常的饮料如茶、可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某些麻醉药中也含有咖啡因。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。

　　很多研究报告显示：在许多方面咖啡因对人体其实是有益的。例如咖啡可刺激运动员创造较好的成绩，同时发现，咖啡所引起的适度刺激有利于许多日常活动，如缓解工作压力，准备功课时的提神作用等等。适量饮用咖啡不会影响人体健康，是一种很好的提神饮料，几乎没有副作用。