朝鲜冷面汤的正宗做法

　　朝鲜冷面汤，是韩国特色美食中的一道，也是夏季最受欢迎的美食之一。它的制作方法相对来说比较简单，但是需要耐心和技巧才能做出美味可口的冷面汤。下面是制作朝鲜冷面汤的正宗做法：

　　1. 准备所需材料：冷面条、牛肉、鸡蛋、黄瓜、雪菜、洋葱、梨、薄荷、醋、糖和酱油。

　　2. 准备肉汤：将牛肉剁成小块，与洋葱、梨一起放入锅中，煮沸后用中小火慢炖1-2小时，直至肉烂汤浓。通过过滤器，将汤液过滤掉并将肉拿出，将汤汁煮沸，加入砂糖和酱油调味，最终制成汤汁。

　　3. 准备碗装配料：煮鸡蛋，切成小块。切黄瓜为2-3厘米的小段。将雪菜切成小碎块，搭配适量的薄荷叶。

　　4. 准备冷面条：将冷面条煮熟后放入冷水中清洗，直至面条变硬。

　　5. 完成朝鲜冷面汤：将冷面条与碗装配料一起放在碗中，倒入肉汤和少量醋。最后，将汤汁倒入碗中，朝鲜冷面汤做好了。

　　冷面汤的正宗调配法

　　不同于碗装配料，冷面汤的调味主要与量杯的使用有关。下面是冷面汤的正宗调配法：

　　1. 所需材料：麻油、糖、醋、芝麻酱、辣酱、酱油、蒜蓉和淀粉。

　　2. 准备调料：将芝麻酱和辣酱分别放在碗中，并分别加入适量的醋、糖、麻油和酱油，搅拌均匀。另起一个碗，内加入适量的水、蒜蓉和淀粉，搅拌均匀，最终得到汤汁。

　　3. 调配冷面汤：将煮熟的冷面条放入碗中，将调料倒入其中，充分搅拌混合。最后倒入汤汁，调配完成。

　　经过以上步骤，正宗的朝鲜冷面汤和冷面汤调配法就已经完成了。不过需要注意的是，冷面汤的汤汁可以根据个人口味和酸甜程度自己调节，所以在调配过程中不要吝啬自己的创造力和口味的追求。