鹅血和鸭血的区别

　　我们买回来的鸡血和鸭血不吃的时候，可以把它们放在一个装有水的洗菜盆里加二十克盐，加一点食用白醋浸泡，这样可以多放两天，盐可以起到杀菌的作用，白醋可以起到软化鸭血和鸡血的作用，这样保存的鸡血和鸭血放两三天是没有问题的。

　　鸭血有哪些适宜人群

　　鸭血有哪些适宜人群：

一般人都均可食用。

　　1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

　　2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。

　　鸭血怎么做好吃

　　鸭血怎么做好吃：

鸭血豆腐羹味道很不错哦，身边很多的朋友都常常在家这么做，下面，就给大家简单的介绍一下：

　　材料：鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉等，还有其他可以根据大家的口味去准备。

　　1、鸭血，嫩豆腐分别切小丁。

　　鸡蛋打散。

　　2、锅中放高汤(没有就加清水)煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。

　　3、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。

　　4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。

　　最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。