为什么生菜吃起来有点苦

　　为什么生菜炒着吃是苦的，一般的生菜和大叶生菜，还有小叶生菜，这种菜炒出来都带一点点的微微的一点苦味，但是不影响他的饮食营养，带苦味的菜。

　　都是有点凉性寒性的，一般生菜或者是油菜炒出来都微微有点苦，这是绿叶菜都是一样的，所以炒绿叶菜的时候最好少放点盐，不要盐放太多了，或者是不放盐，放一点点的生抽就可以了，他的苦味就减轻了，最好是什么也不要放，放点油炒一下轻炒了吃，这样味道会更好一些。

　　1.

　　品种原因。

　　一些品种的生菜含有较多的莴苣素，所以新长出的生菜是苦的.

　　2.

　　自然条件原因。

　　在生长过程中，水分减少、光照不足也会导致生菜发苦。

　　3.

　　土壤原因。

　　土壤的重金属含量较高也会导致生菜发苦。

　　4.

　　施肥原因。

　　生菜生长过程中，施加的氮肥不足，会导致生菜发苦。

　　生菜怎么吃不苦

　　生菜怎么吃不苦：

可以用沸水把生菜给焯一下，或是把生菜以段状的形式泡在水里，这两种方法都可以减少生菜的苦味，还可以把生菜的根部切掉一小段，这样也可以使生菜的苦味减少。