高山茶可以做奶茶吗？

　　高山茶是指在海拔800米以上生长的茶叶，一般包括乌龙茶、绿茶、红茶等类型。做成奶茶需要用到牛奶或奶粉，这会对茶叶的风味产生影响。因此，对于高山茶而言，是否适合做奶茶，需要根据茶叶的品种和特点来决定。

　　一般来说，高山茶的单品口感较为鲜爽，清香持久，适合清淡的水果茶或者进行冷泡的茶饮。如果要做成奶茶，需要选用韵味较强、耐冲泡的乌龙茶或红茶作为茶叶基础。同时，要控制好加入的牛奶或奶粉量和加糖量，避免遮盖茶叶原有的香气。

　　例如，台湾的阿里山茶以鲜爽、清香、甘甜自然而闻名。如果将其用于制作奶茶，需要对制作配方进行调整，选用轻盈的奶油和鲜奶慢慢融合，让阿里山茶在浓郁奶香中散发出自己的独特韵味。

　　因此，对于高山茶而言，并非所有品种都适合做奶茶，需要结合茶叶本身的特点和饮品风味的需要，进行恰当的配搭和调整。

　　高山红乌龙茶是红茶还是绿茶？

　　高山红乌龙茶，简称高山红茶，是一种采摘于800米以上海拔的茶叶。虽然名为红茶，但实际上它是一种介于红茶和乌龙茶之间的茶叶类型。

　　高山红茶与一般的红茶相比，制作工艺更接近于乌龙茶。采摘后的茶叶，经过摊放、揉捻、加工、发酵、烘焙等一系列复杂的制作步骤，而制作出来的高山红茶，除了保留了红茶的氧化发酵的特点，也有充分展现出高山茶的清香和独特韵味。

　　与传统的红茶相比，高山红茶叶片色泽金黄，叶底红中带绿，带有兰花的香气。口感则沁人心脾，舒适自如，甜润回甘，让人无法自拔。

　　因此，虽然高山红茶名称中带有“红茶”二字，但实际上它贴近于乌龙茶的品种。其口感清香、回甘，适合将其用于普通饮用茶或者与甜品、水果等搭配。