鲜柠檬用蜂蜜腌制久了会坏吗？

　　鲜柠檬是生活中常见的水果之一，富含丰富的维生素C和抗氧化物质，是人们喜欢食用的水果之一。而蜂蜜是天然的甜味剂，富含各种维生素和矿物质。将鲜柠檬用蜂蜜腌制是一种常见的食用方法，不仅能够增加食物的口感，而且还具有一定的保健功能。但是，随着时间的流逝，鲜柠檬用蜂蜜腌制久了会不会坏呢？

　　答案是：会。

　　鲜柠檬在腌制过程中，如果不注意腌制时间，会导致柠檬逐渐变软变浓，甚至变质。而蜂蜜在腌制过程中会分解产生酸，能够延缓食品变质，但是过量的食用蜂蜜会导致增加食品的酸度，加速食品变质速度。因此，鲜柠檬用蜂蜜腌制时间过久会导致其变质，影响食品的品质。

　　为了避免鲜柠檬用蜂蜜腌制变质，建议在腌制之前将鲜柠檬处理干净，去除表面的杂质和污垢，蜂蜜的质量也需要注意，在选择蜂蜜时，要选择新鲜的，质量较好的蜂蜜。腌制时间也要注意控制，一般不宜超过一周。

　　总结：鲜柠檬用蜂蜜腌制久了会坏，一般要注意控制腌制时间，选择质量好的蜂蜜，保证食品的品质，同时也可以享受到鲜柠檬和蜂蜜的双重益处。