豆子永远煮不烂的原因

　　、把豆子干炒一下。

　　豆子清洗干净，过水的豆子直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让豆子很快的变软，锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快速变软，大概炒两分钟，炒到豆子略微变色。

　　这样炒过的豆子很容易就煮烂了，煮出来的粥又软又烂。

　　2、豆子洗干净后，想放到热水里面煮一下，然后把豆子放到冰箱里冷藏，煮粥的时候拿出来，豆子冷热交替，很容易就能煮烂。

　　这种方法需要家里有冰箱，没有冰箱是没办法冷冻的。

　　3、煮开后多加几次凉水，用这种方法不用提前泡，水开后，多兑几次凉水，加凉水要等到水再次烧开，煮一会再加，这样多“激”几次，很容易就能把豆子煮开花。

　　豆子忽冷忽热，温度变化大的时候比较容易烂，不过这种方法比较繁琐，用这种方法的相对较少。

　　这有可能是栽植生长条件所致，也有可能是收成后的储藏环境使然。

　　生长在湿热的环境中，供水又少，就会结出“硬籽”的豆子。

　　外种皮的水性能变得很高，于是水分渗入豆子内部所需时间便远超出一般情况。

　　硬籽豆子的粒形通常比普通豆子小，因此有时只需先挑出较小的豆子就可以解决这个问题。

　　就另一方面，“硬是煮不烂”的豆子在收成的时候仍是正常的，然而经过长期储放，在高湿度温暖环境下待了几个月之后，就变得无法煮软。

　　新鲜豌豆为什么煮不烂

　　新鲜豌豆为什么煮不烂：

可能是比较老。

　　一般来说豌豆越新鲜，其质地也就越嫩，所以也越容易被煮熟，如果豌豆总是煮不烂的话，那么考虑是因为豌豆太老的原因。

　　因为老豌豆中的纤维素出现了木质化，所以吃起来口感会比较硬，建议可以适当地延长煮制的时间，将豌豆彻底煮熟、煮烂后再吃，这样会更有利于肠胃的消化和吸收，不然食用后就有可能会出现肠胃不适的症状。

　　豌豆容易消化吗

　　豌豆容易消化吗：

不是很好消化。

　　豌豆的质地比较硬，其中含有较多的蛋白质，食用后会对肠胃造成较大的负担，并不是很好消化，因此在豌豆的时候一定要适量食用，以免食用过多出现腹胀、便秘、打屁增多等消化不良的症状。

　　尤其是对于一些肠胃消化功能不是很好的人群来说，在食用豌豆的时候一定要根据自身的具体情况来决定少吃或不吃，以免对身体健康造成不利的影响。