煮熟后的坏鸡蛋图片——千万别吃坏蛋

　　每到早餐时间，很多人都会选择吃鸡蛋，可是有时候居然会出现鸡蛋煮熟后蛋黄变绿、蛋白变液体的现象，让人不禁心生恐慌。今天，我们就来简单了解一下为什么蛋会变成这样，以及如何判断食用的鸡蛋是否新鲜健康。

　　为什么煮熟后的鸡蛋会变色？

　　先来说蛋黄呈现绿色的原因。当鸡蛋在加热的过程中，其中的硫在高温的作用下和蛋白质结合形成硫化物，使蛋黄和蛋白发生变化，这种变化会导致蛋黄变成绿色或者灰黑色。

　　而蛋白液化则是因为在高温下细菌或者蛋白质会散解，导致蛋白质液化。所以遇到这种情况，千万不要食用，以免出现不良反应。

　　如何判断一个鸡蛋是否新鲜健康？

　　其实，判断鸡蛋是否新鲜并不困难。我们可以通过以下几个方法来鉴别：

　　1、 外壳形状：如果鸡蛋的表面有裂痕或者摸上去不平整，很有可能就是质量比较次的蛋。

　　2、 重量和浮沉：健康的鸡蛋比较沉，一般我们可以在水中进行简单的试验。如果鸡蛋在水中浮起来，那就说明它非常不新鲜了。

　　3、 气味：正常的新鲜鸡蛋没有异味，而坏掉的鸡蛋往往会散发出一股异味。

　　4、 白膜颜色：健康的鸡蛋的外壳下面应该有一层透明的白膜，如果这个白膜显得有些混浊或者薄薄的一层，很有可能就是变质的鸡蛋。

　　总之，我们在选择鸡蛋时一定要谨慎，不能为了省钱或者其他原因而购买质量差的蛋。因为食用变质的鸡蛋容易引发胃肠道疾病或者中毒，让我们的身体承受罪痛。

　　最后，还有一点需要特别提醒大家——千万别在没有煮熟的情况下食用鸡蛋，因为鸡蛋中潜藏的沙门氏菌、链球菌以及金黄色葡萄球菌等病原体极易导致食源性疾病。所以无论是蛋饮、蛋糕还是其他菜品都必须煮熟后才能享用哦！

　　希望你们在吃鸡蛋时多加注意，不要乱吃东西，保持健康的生活习惯。