鲳鱼到底需要去鱼鳞吗？

　　鲳鱼是一种非常适合食用的鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也非常高。在吃鲳鱼的时候，有些人会觉得鱼鳞难吃或者不利于消化，因此会选择去掉鱼鳞。那么鲳鱼到底需要去鱼鳞吗？

　　首先我们需要了解鲳鱼的鱼鳞是什么

　　鲳鱼是典型的硬骨鱼类，它们的身体上生长了一层层的鱼鳞。鱼鳞是由鱼鳞片组成的，鱼鳞片长成排列成一列，形如梳子的牙齿，这样就能在游泳的时候减少水的阻力。而且鱼鳞还具有一定的保护作用，能够减少鱼类皮肤表面的受伤和感染。

　　其次，去除鱼鳞有没有影响食用健康？

　　鱼鳞是由鱼类的角质素形成的，它和鱼肉是没有任何关系的。食用鲳鱼时，如果没有清理干净，鱼鳞会卡在牙缝里，影响口感。但是，去掉鱼鳞对鲳鱼本身的营养价值没有影响。

　　最后，怎样清理鲳鱼的鱼鳞？

　　在家里清理鲳鱼的鱼鳞比较容易，下面介绍两种方法：

　　1、 使用鱼鳞刮板：将鲳鱼背部朝上，用鱼鳞刮板反复刮拭鲳鱼的背部，使鱼鳞从前向后慢慢被清除。

　　2、 使用水龙头：将鲳鱼的背部向上，用水龙头朝鱼身冲刷，让水流顺着鱼鳞缝隙冲洗，可以轻松清除鱼鳞。

　　总而言之，如果您觉得鱼鳞对口感造成影响，那么完全可以去除。但是，如果您觉得鱼鳞清理起来麻烦，或者喜欢保留鱼鳞的保护功能，那么完全可以保持不变。鲳鱼去鱼鳞并不是必要的，只是个人口感和习惯的问题。