芒果芯里面有白色泡沫一样的东西，芒果心发黑

　　芒果是人们常吃的水果之一，但是如果不注意存放和处理的话，芒果内部会出现一些问题。有时候，我们会发现芒果的芯里面会有一些白色的泡沫状物质，同时，芒果的心也会变黑。这时候，我们该怎么办呢？

　　芒果芯里面有白色泡沫一样的东西

　　这是由于果肉的氧化所致，使果肉老化产生的一些气体进入芯部形成的泡沫，我们吃芒果时会将这部分泡沫一起吃下去，这并不会有什么副作用。但是，如果我们要加工芒果的话就需要将这部分泡沫清理干净。

　　首先我们需要先将芒果洗干净，然后用刀将芒果从中间切开，取出芒果核和芒果肉。此时，我们会看到果肉上有一层膜，将这层膜剥去之后，我们会发现芒果里面确实有一些白色的泡沫状物质，这些泡沫不仅容易被人们忽略，而且如果忽略的话，还会影响芒果的口感。

　　清除芒果芯部的泡沫很简单，只需要用勺子将泡沫部分一点一点地刮出来即可。当然，这个过程需要的耐心有点多，但是如果强行将泡沫掏出来的话，会对芒果芯部造成伤害，损害芒果的美观和口感。

　　芒果心发黑

　　芒果心发黑，是由于芒果内部机体繁殖出的一些病菌和霉菌所致，这会对芒果的口感产生极大的影响。

　　芒果在成熟后时间不宜过长，刚刚采下的芒果，经过一段时间的存放，其表面会开始出现褐色的斑点，这是因为芒果表面的蛋白质和果胶发生了氧化反应。

　　如果我们发现芒果心部已经发黑了，则说明芒果内部已经腐败了，这时候芒果为了保持新鲜口感，就不要再食用了。不过，我们也可以通过以下方式来检查芒果是否新鲜：取一块芒果果肉，放置一段时间，看是否有一个转变颜色的过程。如果芒果果肉变成了棕色，则说明芒果已经老化，不能食用。若果肉颜色没有变化，芒果还是可以食用的。

　　综上，一些处理方法和保鲜技巧肯定是有的，只要我们细心处理，认真检查芒果的质量，就可以避免这些情况的发生。因此，我们要认真选择新鲜产品，以保证自己的健康。