荷兰豆要炒多久吃才不会中毒

　　荷兰豆是一种非常常见的蔬菜，它有着清脆的口感以及多种营养成分，被广泛地应用于各个菜肴之中。不过，在炒荷兰豆的过程中，需要注意的是要炒透煮熟，才能避免荷兰豆中毒的发生。

　　荷兰豆的中毒危害

　　荷兰豆在储存中会分泌出鲜豆毒素，这种毒素会在豆子煮熟30分钟后被破坏，如果没有煮熟，就可能会中毒。荷兰豆中毒的病症包括腹泻、呕吐、头疼、肌肉疼痛、发热以及呼吸急促等。严重的患者会出现心脏跳动加速、肾损伤、昏迷等症状，极端情况下甚至会有生命危险。

　　荷兰豆的炒制注意事项

　　为了避免荷兰豆中毒的发生，炒制荷兰豆的过程中需要注意以下几点：

　　1、清洗荷兰豆

　　荷兰豆需要清洗干净，将荷兰豆摆在面盆中，加入足够的清水，用手将荷兰豆搓洗干净，随后用清水冲洗一遍。因为在清洗的过程中，可以将荷兰豆表面的污垢、灰尘以及残留的鲜豆毒素清除干净。

　　2、荷兰豆的烹调时间

　　无论是水煮还是炒，荷兰豆的烹调时间一定要充分，才能确保荷兰豆中的鲜豆毒素被彻底的破坏。建议炒荷兰豆时，将荷兰豆放入油锅中，煮至变色，出现噼噼啪啪的声音之后1-2分钟翻炒一下即可。

　　3、炒荷兰豆时的火候

　　荷兰豆需要热锅冷油，切好的荷兰豆入锅后炒至变色，然后立即倒入盐、味精、水等佐料，并用小火慢慢煮至软滑即可。

　　总结

　　荷兰豆是一种非常营养丰富的食物，但是在烹调的过程中必须要注意荷兰豆的烹调时间和火候，避免荷兰豆中毒的发生。荷兰豆中毒的病症非常的严重，所以一定要注意食品的安全，才能享受健康的生活。