原来吃鱼不过敏，现在过敏是怎么了？

　　鱼是一种含有丰富蛋白质、多种维生素和矿物质的健康食品，被广大人民群众所喜爱。但是，在近几年却出现了越来越多的人对鱼过敏的情况，有些人甚至因此产生了严重的过敏反应，那么，原来吃鱼不过敏，现在过敏是怎么了？

　　鱼过敏的症状及原因

　　鱼过敏症状

　　鱼过敏症状通常表现为鼻塞、流涕、眼痒、食欲不振等类似感冒的症状。严重的鱼过敏会导致呼吸急促、心悸、胸闷、皮疹、过敏性休克等症状，危及生命。

　　鱼过敏的原因

　　鱼过敏的原因很多，但归纳起来可以分为以下几类：

　　蛋白质过敏

　　鱼类中含有大量蛋白质，这正是引起鱼过敏的主要原因。当人体的免疫系统将某种蛋白质看作是入侵者时，免疫系统会逐渐产生对这种蛋白质的抗体，随后再次接触这种蛋白质时会产生敏感反应。

　　汞中毒

　　鱼中汞含量很高，长期摄入鱼类可能会导致汞中毒。汞中毒会表现为神经系统损害、免疫系统疾病等一系列症状，其中包括了过敏反应。

　　饮食结构改变

　　近几年，随着国人饮食结构的改变，人们开始更多地食用海鲜，也增加了对鱼类过敏的可能性。

　　鱼过敏的预防措施

　　饮食上的预防

　　如果已经发现自己对鱼类存在过敏反应，那么更换饮食方案是位一种不错的选择。增加食用其他蛋白质类的食物，如禽肉、牛奶、五谷杂粮等等。

　　鱼肉处理时的预防

　　在处理鱼肉时要特别注意，勿与其他食品混放，尽量避免同锅烹调，否则很容易导致鱼肉汁液和其他食材混合，引起过敏反应。

　　结语

　　原来吃鱼不过敏，现在过敏的原因有很多，但归根结底就是人们生活方式的改变和环境污染。在饮食上预防和合理摄取营养的同时，也要重视环境保护。只有这样我们才能有更健康的身体。