鸡胸肉蒸制技巧

　　鸡胸肉是许多人饮食中的常客。它肉质细嫩又易于消化，营养价值也是非常高，适合作为我们日常饮食的主菜之一。相比于其他烹饪方法，蒸制鸡胸肉更加健康，可以保证食物的原汁原味，同时又保留了其营养成分。今天，我们将从专业的角度为大家介绍如何合理蒸制鸡胸肉。

　　准备工作

　　首先，选择一块新鲜的鸡胸肉，正常情况下，鸡胸肉所含的蛋白质不会低于20%。然后，我们需要对鸡胸肉进行一定的处理。先将鸡胸肉浸泡在淡盐水中20分钟，可以清洗去除表面的污垢，同时还可以使鸡肉更加嫩滑。接着，我们把鸡胸肉切成合适的大小，方便均匀蒸制。

　　蒸制方法

　　蒸制鸡胸肉的方法也很简单，我们只需要准备一个蒸锅和一些清水。将鸡肉放入蒸锅，加入适量清水，然后启动蒸锅，一般隔水蒸制即可。时间的长短需要根据鸡胸肉的大小而定。通常情况下，鸡胸肉较薄的部分只需要隔水蒸制4-5分钟，稍稍厚点的部分则需要7-8分钟。在加水的时候，可以考虑加入一些酒和姜片，有助于去除腥味和增进口感。同时，我们需要每隔一段时间就打开蒸锅检查一下鸡肉的状态，确保鸡肉能够熟透，不会太生或者太老。

　　小贴士

　　1、如果想让鸡肉更加嫩滑可将鸡胸肉切成薄片后，用鸡蛋白和淀粉水混合均匀腌制30分钟，再进行隔水蒸制。

　　2、在蒸制中，为了保持鸡肉的鲜美，最好不要用大火烹调。建议使用中小火翻热，时间掌握得当，能够在不降低鸡肉营养和风味的前提下，充分利用蒸制的方式。

　　3、蒸制鸡肉之后，可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒等调料，再用蒸锅将其蒸熟即可。这样的做法可以保证食物清爽可口，而不会太过油腻。

　　结语

　　总之，隔水蒸制鸡胸肉是非常健康和美味的一道菜肴。经过蒸制之后，鸡肉既保留了其原有的营养成分又保证了其口感和嫩滑度。合理的蒸制方法不仅要掌握好时间，还需要注意配料和火候掌握。希望以上的介绍能够帮助到各位厨友，让大家在家里做出更加美味和营养的鸡肉料理。