怎样制作不辣香锅酱？

　　香锅酱是制作川菜香锅必不可少的调料。但同时，许多人也因为辛辣的口味而无法享受到这道美味佳肴。今天，我将分享如何制作不辣香锅酱来满足不喜辣的朋友们的口味。

　　材料：豆瓣酱 150克蚝油 2勺生抽 1勺老抽 1勺糖 2勺鸡精 1勺料酒 1勺花椒粉 适量油 适量水 100毫升

　　步骤：准备好所有的材料。将豆瓣酱放入油锅中煸炒，至香味释放。加入料酒煮一分钟。加入蚝油、生抽、老抽和糖炒匀。加入100毫升水，煮开后转小火，煮5分钟。加入鸡精和适量花椒粉，继续煮2分钟。关火待凉。酱料越陈越香，可加入密封瓶中存放。

　　上述是制作不辣香锅酱的具体步骤。此外，为了使酱料口感更佳，我们需要注意以下事项：

　　注意事项：豆瓣酱炒香可以更好地释放它的鲜香味。加入适量水，可以使酱更为细腻。糖可以调节口味，鸡精增加鲜味。花椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。存放的密封瓶必须干净，且密封良好，这样可以保证酱料的新鲜度。

　　总的来说，制作不辣香锅酱并不困难，只需要简单的步骤和注意事项就可以轻松地制作出可口的酱料。享受美食的同时，也避免了过度的刺激和伤害。大家可以根据自己的口味和需求来调节比例，制作属于自己的不辣香锅酱。