水煮鱼”起源于重庆渝北地区。又称“江水煮江鱼”。看似原始的做法，实际做工考究。选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。那么哪个牌子的水煮鱼调料好吃？梭鱼可以做水煮鱼么？下面一起看一看百科知识网的介绍吧！

　　本文目录

　　1、哪个牌子的水煮鱼调料好吃

　　2、梭鱼可以做水煮鱼么

　　3、为什么做水煮鱼要草鱼不用鲤鱼

　　4、水煮鱼的家常做法不放辣椒

　　5、水煮鱼的做法 简单做好美味鱼1

　　哪个牌子的水煮鱼调料好吃

　　1、德庄水煮鱼调料，主要配料为配料植物油，食用盐，辣椒，花椒等，辣椒使鱼肉更可口；

　　2、六婆青花椒水煮鱼调味料，主要调制品为豆瓣，食用植物油，蒜，青花椒等，青花椒使鱼肉去除腥味，品尝到鲜美的鱼肉；

　　3、丹丹酸菜鱼佐料，主要成分有青菜，食用盐，小米辣，白砂糖，辣椒，醋等，白砂糖使鱼肉有特殊的香味；

　　4、重庆桥头飘香麻辣水煮鱼调料，主要食材有植物油，辣椒，豆瓣酱，食用盐，花椒等，豆瓣酱使鱼肉有色泽鲜艳，更有食欲。

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　　梭鱼可以做水煮鱼么

　　可以。

　　香橙沙梭鱼：

　　1、将鱼宰杀剔骨，鱼肚向两旁展开；

　　2、腌制数小时后定形，裹以脆粉，入油中炸至鱼呈金黄色，整齐装盘；

　　3、香橙酱装在橙子精制而成的容器内，展开的鱼身宛若飞鸟展翼，精致美观；

　　4、食时浇以香橙酱，其味酸甜可口，香脆无比。

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　　为什么做水煮鱼要草鱼不用鲤鱼

　　做水煮鱼用草鱼而不用鲤鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。

　　主料：草鱼适量 、黄豆芽适量、鸡蛋清适量、姜适量、 蒜适量、豆瓣酱适量、辣椒若干、花椒适量、 盐适量、 淀粉适量、 料酒适量。

　　步骤：

　　1、将草鱼去腮、内脏处理干净。

　　2、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

　　3、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

　　4、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

　　5、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

　　6、黄豆芽掐根部，洗净备用。

　　7、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

　　8、铺在装水煮鱼的容器底部。

　　9、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。

　　10、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

　　11、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用。将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。

　　12、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

　　13、加入适量热水，没过鱼即可。

　　14、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。

　　15、煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟，即可。

　　16、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

　　17、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。4

　　水煮鱼的家常做法不放辣椒

　　1、准备一些主要食材：鱼、肉卷、香菇、白菜心、魔芋丝等，处理各种辅材，香菇剪去蒂头，洗净切片；白菜心洗净切丝；魔芋丝过水洗净等。

　　2、先处理鱼，处理干净，然后切出鱼片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料，拌匀腌制。

　　3、准备若干辅料：生姜、蒜头、小葱、辣椒末，如果一点都不想吃辣，可以不要辣椒末，不过最好加入少许，能够提味。

　　4、打开电磁炉，加入适量油，放入少许生姜、蒜头、葱头等，爆香一阵。

　　5、然后加入各种辅料，混合翻炒一阵，炒至五六分熟，加入少许盐、酱油、料酒、醋等炒匀后加入适量水。

　　6、煮至水开，各种食材漂滚，试试味道，合适即可，将食材捞出部分，留空中心。一小撮一小撮放入鱼片，稍微煮一阵即可，将其盛出，然后锅洗净，沥干水渍，放入适量油，撒上少许葱花，然后淋油，一碗不辣的水煮鱼片就做好了。5

　　水煮鱼的做法 简单做好美味鱼

　　1、准备

　　2、清洁

　　3、切鱼

　　4、放菜

　　5、翻炒

　　6、放水

　　7、出锅

　　经验步骤：

　　准备准备小辣椒，辣椒洗净切成一段一段的，还有将蒜拍碎即可

　　清洁来看看买回来的鱼，去掉鱼鳞，去掉内脏、鱼腮

　　切鱼将鱼切成片2-4cm都可以，然后放上姜以及食盐腌制5-10分钟

　　放菜放入适当菜油到锅中烧开，然后将辣椒、蒜、花椒倒入锅中翻炒1-2分钟

　　翻炒然后将腌制好的鱼放入锅中翻炒1-2分钟

　　放水放入适量的开水到锅中，水煮5-10分钟

　　出锅装入汤碗中，看看下面的两个图。