勃芋的功效与作用

　　勃芋是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养成分和多种功效。下面介绍一下勃芋的功效和作用：

　　丰富的营养成分

　　勃芋富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素C、钙、铁等多种营养成分。其中膳食纤维的含量高达6.1%，具有促进肠道蠕动、降低血脂、预防便秘等作用。

　　预防大肠癌

　　勃芋中含有大量的植物性黄酮类物质，具有抗氧化、抗癌等作用。研究发现，摄入勃芋可以降低大肠癌的患病风险。

　　降血脂

　　勃芋所含的植物固醇和膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，有利于预防心血管疾病的发生。

　　增强免疫力

　　勃芋中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌等，这些物质都有助于提高机体的免疫力。

　　预防贫血

　　勃芋中含有丰富的铁元素，可调节造血功能，预防贫血的发生。

　　总之，勃芋是一种营养丰富、功效显著的蔬菜，在日常饮食中可以适当食用。