如何煮速冻饺子不破？

　　速冻饺子是很方便的食品，但如果不煮好就会破裂，影响口感和美感。以下是几个技巧，帮你煮出不破饺子：

　　1. 水要大火滚开

　　煮速冻饺子时，首先要把水烧开。这时要用大火烧水，等水滚了之后再放入饺子煮。水太冷饺子容易煮破。

　　2. 加一点食用油

　　在水中加入一点油，可以减轻饺子的粘性。这样饺子在煮的过程中会更加平滑，不会破裂。但别加太多，不然油会影响口感。

　　3. 不要拌动饺子

　　一旦饺子放入水中，不要马上拌动和搅拌。可以稍微轻轻搅拌一下，让饺子分散开来，等水再次煮沸后再轻轻搅拌一下，这样可以避免饺子粘在一起。

　　4. 用适量的水

　　在煮饺子的时候，要注意水的多少。水太多或太少，都会影响煮饺子的效果。一般情况下水量每500克饺子至少要放600毫升水，不要少于这个水平。

　　5. 煮的时间不要太短

　　有些人认为煮饺子的时间短一点会更好，但是太短了会导致饺子没熟透。一般情况下，速冻饺子需要煮5-6分钟，如果是自制饺子，需要煮到饺子浮起来，再多煮1-2分钟，确保煮熟。

　　如何下速冻水饺不烂？

　　速冻水饺是我们家庭日常生活中经常食用的一种食品，但有很多人在想下水饺时都面临一个共同的问题，就是尽量不让水饺煮烂。下面就教大家几个妙招。

　　1. 入水前待水滚后再入饺子

　　在煮水饺之前必须要先将水烧开，而且是大火快烧开。等水开滚后，不要马上将饺子扔进去，应该先用勺子稍微拌动一下水，让水流动起来再下饺子。

　　2. 煮开之后调小火

　　水饺投下之后，火候一定不能太大，应该调成慢火煮，这样水饺会煮得很有弹性，不会煮烂。火大的话，水饺容易被煮烂。

　　3. 不宜用太多水

　　加太多水容易使水饺出现松散，有些水饺甚至因为太松散了破裂了。如果水太多将饺子浸泡太久时间也会引起饺子煮烂，所以要放足够的水，但也不要太多水。

　　4. 在面皮上撒一层干面粉

　　在下饺子之前，在面皮上撒一层干面粉，这样有利于水饺和盘子表面不粘连，可以减少摩擦，从而达到不烂的目的。

　　5. 煮好后立马捞出

　　水饺煮好后，立即捞出，用冷水洗一下，再滤干水分即可，这样做不仅不会煮烂水饺，更能保持水饺的形状和松软可口。

　　总之，煮水饺要掌握好火力，水量，及用饺子粉下锅前预处理一下，就能避免煮烂了水饺了。以上的技巧就是帮助你煮出更好吃的水饺。