珍珠奶茶是用木薯粉还是木薯淀粉？

　　珍珠奶茶是一种深受广大年轻人喜爱的饮品，它由茶水、牛奶和珍珠组成，口感独特，营养丰富。但是，有很多人关心珍珠是用木薯粉还是木薯淀粉制成的呢？今天我们就来为大家做一下科普。什么是木薯粉和木薯淀粉？

　　首先，让我们来了解一下木薯粉和木薯淀粉。它们都是由木薯（也称为甘薯或者山药）制成的食品原料。

　　木薯粉是经过干燥磨粉处理后得到的粉末，它是无色、透明、易于溶解的淀粉类食品原料。而木薯淀粉则是木薯粉在水中经过加热和化学反应形成的淀粉结晶体，它呈白色，在水中不易溶解，需要通过特殊的处理工艺才能加工使用。珍珠奶茶用的是哪种原料？

　　在国内市场上，珍珠奶茶中使用的一般是木薯淀粉。原因是木薯淀粉更容易制作出珍珠的口感和形状，而且珍珠更加耐嚼口感更好。相比之下，木薯粉更容易出现黏结和挂粉现象，口感不够丰富。珍珠奶茶中的木薯淀粉安全吗？

　　很多人对珍珠奶茶中所使用的木薯淀粉存在疑虑，担心会对健康产生影响。其实，正规的商家都会选择经过严格检测和认证的食品原料，确保质量和安全。而且，珍珠奶茶中的木薯淀粉使用量并不多，对人体几乎没有影响。结语：

　　对于大多数人来说，珍珠奶茶是一种偶尔的小众饮品，适度地饮用并不会对身体造成不良影响。如果你很喜欢珍珠奶茶，可以通过自制来控制用料和口味，同时也可以更加放心地享用健康美味。

　　最后提醒各位，无论食品使用何种原料，我们都应该选择有保障的正规商家购买，注意食品卫生，并合理饮食，保持健康。