面没发起来怎么补救最快

　　做饭的时候，常常会出现面条没发起来的情况，怎么办呢？以下是几种快捷的方法，供大家参考：1、 加入适量的碱水

　　如果面条没有发起来，可以尝试加入适量的碱水进行腌制，一般用淀粉的话，100克淀粉加入2到3克青蒿碱或石灰能使淀粉和水好起来，这个混合物也可以帮助让通酱油不变色。2、 加入适量的酵母

　　面条没发起来可以试着加入适量的酵母，它能帮助麵粉上发生自然的酵素作用，使麵粉膨胀得更好、更有韧性、更蓬松。 首先将酵母放入盆中，加入少量温水，然后与面粉揉到均匀。然后把面团放在一块沾水的布上，盖好，放在暖和处2小时或长达6小时。3、 用小苏打添加剂

　　在制作面条时，如果它们没有发起来，可以尝试使用小苏打添加剂进行腌制，不过需要注意的是，添加剂用量不宜过多。因为添加剂含有化学物质，使用过度可能会影响食品的口感和健康状况。4、 传统方法：加鸡蛋或静置淀粉面团

　　此外，如果面条不够弹性，可以考虑在面团里加入一个蛋。 在将麵粉、半颗蛋和适量水混合成面团后，继续揉捏面团。 另外，有些人认为将一小部分麵粉加到温水中制成面糊，再把面糊揉到麵粉中，然后放置20分钟，效果也是非常好的，原理是让麵粉膨胀，提高麵糰的膨松度。结论

　　总之，面条没发起来时我们不必慌张，可以采取相应的办法进行补救，例如加入适量碱水或酵母、使用小苏打添加剂等。当然，自然食品始终是健康的首选，避免使用过度添加剂，同时保持良好的厨房卫生环境，是制作美食的基本步骤。