蒜苗香菇炒肉丝的做法

　　蒜黄300g

　　平菇200g

　　猪肉100g

　　辅料

　　调和油适量食盐适量鸡精适量葱适量蒜适量

　　步骤1

　　蒜黄洗净切成段

　　步骤2

　　蘑菇清洗干净沥干水分

　　步骤3

　　猪肉切丝，蘑菇撕成小块

　　步骤4

　　锅内放入葱蒜炒香

　　步骤5

　　放入猪肉丝炒香在放入蘑菇炒熟

　　步骤6

　　放入蒜黄炒熟并放入盐和鸡精调。

　　1.

　　将所有食材都准备好;香菇切片,瘦肉加淀粉和料酒抓匀;蒜苗洗净切段;大葱和姜洗净,切小片;

　　2.

　　开火,锅里加入适量的食用油,将大葱和姜下锅里炒香;

　　3.

　　将瘦肉下入锅里,翻炒至表面金黄;

　　4.

　　将香菇下入锅里翻炒至变软

　　蒜苗炒香菇怎么做好吃

　　蒜苗炒香菇怎么做好吃：

1.准备蒜苗200克，香菇10粒，适量生姜、白糖、生抽、盐，先将香菇泡发，泡发后切丁备用，蒜苗洗净，切段备用。

　　2.往锅中倒油，等油热后将生姜切丝下锅，炒出香味，然后将香菇下锅炒5分钟，下蒜苗均匀翻炒。

　　3.加适量生抽和少量清水继续炒，放少量白糖提鲜炒匀，等食材快要炒熟出锅时，加少量盐翻炒均匀即可出锅。

　　吃蒜苗要注意什么

　　吃蒜苗要注意什么：

蒜苗食性偏温，且从中医的角度看，蒜苗与韭菜等食物一样，属于发物的范畴，如果食用过多的蒜苗，很可能导致体内热气积聚，继而出现上火等不良症状，有皮肤疾病的人群食用过多的蒜苗则有可能导致病情长久难愈。

　　不宜煮久

　　吃蒜苗要注意什么：

蒜苗中含有的辣素成分，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有一定的杀灭作用，但是在烹调的过程中不宜烹制过烂，以免辣素被破坏，使得蒜苗杀菌作用有所消弱。