为什么自家晒的笋干会发黑？

　　笋干是一种非常受欢迎的食材，在很多地方都有制作，但是对于自家制作的笋干，很多人都会发现，它们容易发黑变质。那么，这到底是为什么呢？

　　笋干发黑最主要的原因是它们的水分含量没有被彻底地减少。当笋干里面还存在水分的时候，就会让细菌开始滋生，导致笋干变黑、变臭，最终丧失口感和营养价值。

　　所以，正确的做法应该是在制作笋干的时候应该彻底地晒干，去除所有的水分。另外，在存放的时候，需要保持干燥，最好密封储存，以免受到潮湿的影响。

　　全国哪里的笋干最出名？

　　中国的笋干制作历史悠久，各地都有制作笋干的传统技艺。但是，有一些地方的笋干尤其出名，下面就给大家介绍一些地方的笋干。

　　1. 韶山笋干：韶山位于湖南省湘潭市，这里盛产油笋，所制作的笋干口感细腻、鲜嫩，而且十分营养，深受人们喜爱。

　　2. 宜兴笋干：宜兴是中国著名的陶瓷之乡，同样也以制作笋干出名。宜兴笋干特点是坚硬耐嚼，而且清香味美，是当地招待宾客的佳品。

　　3. 广德笋干：在安徽省的广德县，有一种名为“广德笋”的天然好笋，因为生长在森林里面，所以能够吸取大量的营养成分。因此，制作的广德笋干口感香醇、细腻，非常受欢迎。

　　总之，各地的笋干都有其独特的特点和风味，让人们爱不释手。如果你喜欢吃笋干，可以尝试一下以上几个地方的笋干，收获不一样的美食体验。