蒸鸡蛋蒸半天还是稀的

　　蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，许多人在烹饪时都会遇到鸡蛋蒸了半天却依然是稀的问题。下面我们来看一下这个问题的解决方法。

　　首先，蒸鸡蛋需要使用清澈的淡盐水，不要用自来水直接蒸，这会影响蛋液的凝固性。一般来说，鸡蛋的蛋液与开水的比例为1：1。

　　其次，鸡蛋打散时需要用筷子或叉子轻轻搅拌，不要用打蛋器或搅拌机打，这样会使蛋液起泡，上蒸后会变成蜂窝状。

　　最后，蒸鸡蛋时间需要掌握好，一般情况下20分钟左右是可以蒸熟的，但要根据具体情况而定。如果用的是小碗蒸，每个蛋液的用量应该在60ml左右，蒸的时间就可以适当缩短。如果用锅蒸，则要多蒸一会，保证蛋液完全凝固。

　　鸡蛋蒸了20分钟还是稀水样

　　如果遇到上述问题已经排除，但鸡蛋蒸了20分钟后还是稀水状，可能是蒸的时间不够。在蒸鸡蛋时需要注意蛋液液体的深度，如果液体太多导致蒸的时间变长，比如蛋液液面高度超过1cm时，蒸20分钟还是稀水样是比较常见的情况。这时可以考虑分批蒸，把蛋液分成两份分别蒸，每次蒸的时间控制在10分钟左右，这样可以确保蒸出的鸡蛋口感更好。

　　总之，蒸鸡蛋需要掌握好精细的操作，倡导大家在家中烹饪时多动手，做一顿美食，享受温情时光。

　　举例：按照上述方法，我家做的蒸鸡蛋鲜美可口，口感细腻，久久回味不散。尝试一下，你会惊喜的发现，自己也可以做一顿让大家都赞不绝口的好菜。