附子炖羊肉注意事项

　　附子炖羊肉注意事项：

1、附子不宜多：附子是一种含有毒性的药材，在其用量上要十分的控制，其用于食补的话，其用量最好不要超过3g以上。

　　2、炖煮时间长：附子生姜羊肉汤尽量可以增长炖煮的时间，可以尽量让附子其中的有毒成分得到分解，从而降低附子的毒性。

　　附子生姜羊肉汤的做法

　　附子生姜羊肉汤的做法：

食材：羊肉250克、附子少量、生姜25克、胡椒粉少许、食盐、生抽均适量。

　　做法：

　　1、将羊肉用清水清洗干净，放入锅中，加入超过羊肉的水量。

　　2、开大火焯羊肉至肉红色捞出，用凉水冲洗羊肉表面血污，切成小块，备用。

　　3、将附子洗净切片，装入干净的纱布袋内，扎口，备用。

　　4、将羊肉和纱布袋一起放入砂锅内，加水以及生姜，大火烧沸水。

　　5、然后加盖，转用小火煮至肉酥烂，捞出药袋。

　　6、加入适量的盐和胡椒粉调味，加入少量的生抽提味提味提香，即可出锅。