鲜族酱菜地瓜梗的做法

　　作为中华民族的一支，鲜族有着自己独特的饮食文化。其中酱菜地瓜梗就是鲜族传统美食之一，制作简单，风味鲜美。

　　步骤：准备新鲜的地瓜梗，去皮，切成长2-3厘米、粗1厘米的条状。泡制酱料：将豆瓣酱、辣椒粉、大葱、姜、蒜等调味品兑入水中，搅拌均匀。在锅中加水，倒入泡制好的酱料，烧开后将地瓜梗放入锅中。等水再次烧开后加入适量的盐，烧15-20分钟左右，直到地瓜梗变软。捞出地瓜梗，码放在碗中，把浓汁淋在地瓜梗上即可。

　　经过以上简单的步骤，一道正宗的鲜族酱菜地瓜梗就完成了。

　　晒的地瓜梗的做法

　　晒的地瓜梗是一种传统的中式小吃，食材简单，制作自然，口感香脆，营养丰富。以下是制作过程：

　　步骤：准备地瓜梗，去皮，切成2-3厘米长、0.5厘米宽的条状。把切好的地瓜梗放在盘子里，撒上适量的盐，用手搅拌均匀，让盐均匀地附着在每个地瓜梗上。在日光充足的地方晒干地瓜梗，如果天气不好可以放在烤箱里烤干。可以选择一些辅助调味的材料，如花椒粉、辣椒粉、五香粉等，根据个人口味撒在晒干的地瓜梗上，搅拌均匀。烤制地瓜梗：放入预热好的烤箱（温度为150-180℃），烤20分钟左右，直到地瓜梗呈现出金黄色。出炉后即可食用，可作为零食，也可以用来凉拌、炒菜等。

　　总的来说，晒的地瓜梗是非常适合中长时间保存并可以随时拿出来吃的美食，也是典型的中国传统小吃之一。