蕨菜和什么一起炒好吃

　　用料:豆芽，干蕨菜

　　1.干蕨菜用水泡发，切成段备用。

　　油锅烧热，把肉丝倒进去，翻炒至变色。

　　?

　　2.倒入蕨菜一起翻炒至蕨菜吸收油脂。

　　淋入一碗水，盖上锅盖焖至微微收汁。

　　?

　　3.放适量盐调味，倒入辣椒，稍微拌炒几下即可出锅。

　　蕨菜炒鸡蛋的做法

　　蕨菜炒鸡蛋的做法：

材料：蕨菜300克，鸡蛋2-3个，食盐、食油、蚝油、辣椒、十三香各适量。

　　做法：

　　1、将蕨菜处理干净，切成段，用沸水焯烫一下。

　　2、鸡蛋磕入碗中，放少许食盐，搅打均匀。

　　3、辣椒切碎备用。

　　4、锅中热油，将鸡蛋倒入，翻炒几下盛出。

　　5、锅中放入少许食油，倒入蕨菜、辣椒翻炒。

　　6、加入食盐、蚝油、十三香继续翻炒。

　　7、将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

　　哪些人不适合吃蕨菜炒鸡蛋

　　哪些人不适合吃蕨菜炒鸡蛋：

蕨菜性质寒凉，脾胃虚寒者食用过多蕨菜炒鸡蛋会加重肠胃的刺激，从而可能会导致原本不适症状加重，如：大便溏薄、胃寒肢冷、消化不良等。

　　蛋白质过敏者

　　哪些人不适合吃蕨菜炒鸡蛋：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者应慎吃鸡蛋，否则容易引起一系列过敏反应，如：瘙痒、腹泻、恶心甚至呼吸困难。