金桔酒为何会发苦

　　金桔酒是一种使用金桔和白酒制作的传统美酒。它在制作过程中需要将金桔和白酒一同浸泡，并放置一段时间使得两者完全融合，金桔的酸味和白酒的嗓子干感进行了很好的平衡。但是，如果在制作过程中出现了一些问题，金桔酒就会变得苦涩难喝。

　　那么，金桔酒变苦的原因是什么呢？

　　一方面，金桔的质量对金桔酒的味道有着重要的影响。如果选用的金桔存放时间过长，或者质量不好，就会让金桔酒的味道变苦。另一方面，金桔浸泡时间太长也会导致金桔酒变苦。一般来说，金桔浸泡时间在3-7天为宜，如果时间过长则会让酒液中金桔中的柚皮苦味和酒精过度融合，导致苦涩味道的出现。

　　总之，在制作金桔酒时，需要选择好金桔的品质，将浸泡的时间控制在适当范围内，才能制得口感好的金桔酒。

　　金桔泡酒可以加热喝吗

　　金桔泡酒是一种非常特别的饮品，它有着浓郁的金桔香气和微醺的酒味，深受人们喜爱。但是，很多人会有疑问，金桔泡酒可以加热喝吗？

　　事实上，金桔泡酒可以加热喝，但是需要注意一些细节。

　　首先，金桔泡酒中的酒精含量较高，喝的时候要注意适量，以免酒后驾车或者醉酒。其次，金桔泡酒需要在50～60摄氏度的温度下加热，温度过高会捣毁其中的营养成分和酒的味道。

　　最后，虽然加热之后可以使饮品更加温暖，但如果加热的时间过长或者温度过高，反而会让金桔泡酒失去原有的风味和口感，甚至会让酒中的酒精挥发掉一部分。因此在加热金桔泡酒之前，最好先调整好加热时间和温度，精细味觉和酒味。

　　总的来说，金桔泡酒可以加热喝，但要注意适量、适温以及必要的调制时间，才能更好的享受金桔泡酒带来的美好体验。