鸡蛋黄粘到鸡蛋壳上还能吃吗？

　　各位读者，你们有没有遇到过这样的情况：在煮鸡蛋时，鸡蛋黄竟然粘到了鸡蛋壳上。这个时候，你会不会觉得这个鸡蛋已经不能吃了呢？其实，鸡蛋黄粘到鸡蛋壳上并不会影响它的食用安全。

　　我们先来了解一下鸡蛋的基本构造以及鸡蛋内营养成分的分布。

　　鸡蛋包括蛋壳、蛋白和蛋黄三部分。

　　蛋黄位于鸡蛋的中央，由卵黄囊、卵黄膜包裹而成，其色泽黄橙，质地柔润，脂肪含量较高，同时富含蛋白质、卵磷脂等营养成分。由于蛋黄是在卵黄囊中生长形成，受到蛋壳的保护，所以在一定程度上鸡蛋黄的质量受到蛋壳的影响。

　　蛋白位于蛋黄的外围，呈半透明状，富含蛋白质，同时还含有矿物质等营养成分。蛋白与蛋黄的分界处称为卵皮，可以将蛋白和蛋黄分开。

　　而蛋壳则是鸡蛋的保护层，主要由钙质构成，同时还含有绿膜及少量有机物质等。蛋壳是保护鸡蛋内部营养物质的第一道屏障，同时也是限制外界细菌感染的屏障。

　　接下来，我们来解答一下这篇文章一开始的问题：鸡蛋黄粘到鸡蛋壳上还能吃吗？

　　答案是可以吃。虽然鸡蛋黄的质地柔软且易碎，但它并不会粘在蛋壳上的绿色膜上，而是粘在了蛋壳本身上。蛋黄和蛋壳之间有一层卵膜，这层卵膜能保持蛋黄完整，不会与蛋壳接触。鸡蛋黄粘在鸡蛋壳上并不会影响蛋黄的营养价值，也不会影响蛋黄的味道和口感。如果你想清除粘在鸡蛋壳上的鸡蛋黄，你可以尝试将蛋壳沉入水中，将黏附在蛋壳上的蛋黄浮起来，再倒掉浮在水面上的蛋黄，就可以了。

　　最后，我们要说一下如何保存鸡蛋。通常情况下，鸡蛋最好放在阴凉、干燥且通风的地方，不要放在阳光直射或潮湿环境下。如果鸡蛋长时间保存，最好放在冰箱内。在存放时，鸡蛋黄朝上可以防止鸡蛋内部乱晃，影响蛋的质量。

　　总之，鸡蛋黄粘到鸡蛋壳上并不会影响它的食用安全，大家可以放心食用。同时，在存放鸡蛋时，我们也应该注意存放环境，以保证鸡蛋的质量。