黄豆自然发酵几天？

　　自然发酵的时间取决于几个因素，如温度、湿度、黄豆的新鲜程度等等。通常来说，黄豆自然发酵需要至少2-3天。

　　在自然发酵的过程中，黄豆需要放置在一个温度较为稳定、通风性好、干燥阴凉的地方。最好使用玻璃容器来储存发酵的黄豆，这样可以避免塑料容器释放出有害物质影响发酵过程。

　　如果您想要延长发酵时间，可以将黄豆放在更温暖的环境中，但是需要注意保证通风和干燥，并且要定期检查黄豆的状态。

　　黄豆水发酵泡多久不臭？

　　黄豆水是黄豆自然发酵的产物。经过发酵的黄豆水不但具有一定的酸度和益生菌，还有助于消化和增强免疫力。但是，泡黄豆水发酵的时间需要注意，否则容易出现不好的味道。

　　一般来说，泡黄豆水需要约2-3天时间。需要注意的是，放置的容器要保持干净，最好使用砂锅或不锈钢盆来储存发酵的黄豆水，这可以防止食品质量受到污染。同时，黄豆水在发酵过程中会释放出一些气味，但是正常情况下不应该出现臭味。

　　如果黄豆水发酵后出现臭味，有可能是因为在发酵过程中出现了细菌感染或者遇到了不良外界因素。此时，建议丢弃已经发酵的黄豆水，重新泡制。

　　举例说明，假如一个家庭要泡制黄豆水，可以先在水中将黄豆浸泡一整晚，之后将黄豆放在饭煲或者蒸锅里蒸熟。熟了的黄豆需要晾凉，然后放在干净的锅中加水，大火煮开后转中火，煮到黄豆开了口和出现点点泡泡即可关火。将黄豆水倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放在阴凉处的地方，2-3天后即可享用新鲜的黄豆水啦。