青甘蓝的功效与作用禁忌

　　青甘蓝，也叫卷心菜，是我们常见的一种蔬菜，味道清爽，口感脆嫩，储藏期长，能够作为家庭膳食的主要蔬菜加入进餐。那么，青甘蓝有哪些功效、作用和禁忌呢？青甘蓝的功效

　　1、降低癌症的发生率

　　青甘蓝中含有硫氨酸，这种物质能够激活肝脏的解毒功能，抑制肿瘤细胞的生长，有助于预防癌症的发生。据研究，经常食用青甘蓝的人群，患癌症的几率要比不吃的人少10%左右。

　　2、促进消化道健康

　　青甘蓝中富含纤维素，有助于促进肠道的蠕动，减轻便秘，同时能够促进肠道内有益菌的生长，起到保护肠道健康的作用。

　　3、预防心血管疾病

　　青甘蓝中富含维生素C、钾、钙等营养素，这些物质有助于降低血压，预防动脉硬化。据研究，每天摄入一份青甘蓝，可以降低心血管疾病的发生率。青甘蓝的作用

　　1、抗癌

　　青甘蓝有抑制癌细胞生长、增殖的作用，对预防癌症有很好的作用。同时，青甘蓝能够促进人体内的解毒酶的活性，加速体内有害物质的清除，保护身体的健康。

　　2、降血糖

　　青甘蓝富含膳食纤维和硫化物，能够提高人体的胰岛素敏感性，降低血糖水平，对血糖调节有很好的作用。

　　3、保护视力

　　青甘蓝中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，这些物质能够保护眼睛，预防黄斑病变和白内障的发生。青甘蓝的禁忌

　　1、肾虚者忌食

　　青甘蓝属于寒凉性食品，容易刺激人体内寒气，因此肾虚者忌食。

　　2、胃寒者忌食

　　青甘蓝可以促进消化道蠕动，但同时也会刺激胃部蠕动，因而胃寒病患者忌食。

　　3、肠胃不适者忌食

　　青甘蓝中富含的纤维素，如果食用过量，容易导致胃肠不适，因此肠胃不适者也不宜多吃青甘蓝。

　　总之，青甘蓝是一种非常健康的蔬菜，经常食用有很多好处。但也要注意吃法，不要过量食用，以避免影响身体健康。