烘焙剩下的蛋白怎么办

　　在烘焙食品中，往往需要用到蛋黄和蛋白。然而，常常在烘焙结束后，会剩下一些蛋白。那么，这些剩余的蛋白怎么办呢？

　　1、 制作蛋白饼干或曲奇饼干

　　蛋白饼干或曲奇饼干可以用剩余的蛋白制作，是一种简单易做的小点心。

　　2、 制作蛋白面膜

　　蛋白中富含胶原蛋白，可以去皱紧肤，因此蛋白可以用来制作面膜。将蛋白涂在脸上，等待干透后洗净，即可感受到肌肤变得柔嫩有光泽。

　　3、 制作饺子皮

　　饺子皮经常用到的材料是面粉和蛋白，所以可以用剩余的蛋白和面粉一起做出美味的饺子皮。

　　4、 制作甜点

　　可以利用剩余的蛋白制作轻乳酪蛋糕、法式蛋白杏仁饼干等甜点。

　　白蛋白剩点能干什么

　　当我们烹饪食品时，往往会剩下一些白蛋白。那么，这些剩余的白蛋白还能做些什么呢？

　　1、 制作蛋白丝

　　将蛋白打成蛋白液，倒入沸水中，搅拌后变成细丝状，是一道可口又美观的菜肴。

　　2、 制作蚕豆面包

　　蚕豆面包中需要添加蛋白质，因此可以利用剩余的蛋白制作蚕豆面包。

　　3、 制作蛋白卷蛋

　　将蛋白打成液体，将其倒入平底锅中，摊成一层，再放入一个全蛋，在上面放上芝麻，边煎边卷即可做出美味的蛋白卷蛋。

　　4、 制作蒸饺馅

　　在蒸饺馅中加入蛋白可以增加弹性和口感，因此可以利用剩余的蛋白制作蒸饺馅。

　　总之，剩余的蛋白和白蛋白可以用来做很多美食，不浪费食材是我们每个人都应该做到的。