罗汉果好几年了还能用吗？

　　答案是可以，但前提是要保证其新鲜度。

　　什么是罗汉果？

　　罗汉果，又称“罗汉桃”、“羅漢果”、“苦瓜脆”，是一种常见的瓜果，起源于印度尼西亚，广泛栽培于中国南方。罗汉果外形呈椭圆形状，有一层淡黄色的果皮，果肉呈乳白色，质地细腻，口感清凉，从中分离出的籽粒呈淡褐色。

　　罗汉果的营养价值？

　　罗汉果含有丰富的维生素C和膳食纤维，此外还含有多种矿物质和微量元素，如铁、锌等，有助于补充身体所需的营养素。

　　如何选择新鲜的罗汉果？

　　选择时应该看果皮的颜色、形状和表面是否有裂缝，如果果皮颜色偏深或表面有明显裂缝就不宜购买；采购时还应该闻一闻，看一看，如果有不好的异味或沾有泥土就不要购买。

　　罗汉果保存方法？

　　罗汉果应该放置在阴凉、通风的地方，不宜直接放在阳光下晒或放在密闭的环境中，避免果实变质腐烂。如果要保存较长时间，可以将罗汉果切成片状，晾晒或烘干后保存。

　　如何食用罗汉果？

　　罗汉果可以生食，也可以烹饪后食用，如炒、煮、炖等。煮汤时可以加些鲜虾或瘦猪肉一同煮，味道更好。

　　结论：

　　罗汉果可以放置多年，但如果果实已经变质，口感不佳且可能对人体不利。因此，在购买和食用罗汉果时，要注意保证其新鲜度。