鸽子炖什么清肺止咳

　　鸽子肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。在中医养生中，鸽子肉被认为是清热解毒、补肾壮阳、滋阴润肺的食物。所以，炖鸽子是很好的滋补养生食品，而且对于清肺止咳也有一定的作用。

　　鸽子的营养价值

　　鸽子是一种富含蛋白质和维生素的高营养家禽。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1、B2、B6、E等。此外，鸽子肉还含有丰富的磷、钙、铁、锌等微量元素。

　　鸽子肉的营养成分比较全面，特别是蛋白质的含量较高，可与鱼、肉相媲美。在中医养生中，鸽子肉还被认为有清热解毒、滋阴润肺、补肾壮阳、补气益精等功效。

　　鸽子清肺止咳的原理

　　经常吸烟、污染严重的大城市居民往往更容易感冒、咳嗽、患上哮喘等疾病，这都与大气污染、空气质量差有关。长期吸入污浊的空气，会让人体内的淀粉样蛋白沉积在肺部，从而导致肺炎、慢性阻塞性肺疾病等疾病产生。

　　鸽子肉也有滋阴润肺、清肺止咳的功效，其原理是因为鸽子肉中含有一种成分叫“三七粉蛋白”，具有强化肺部组织、增强肺功能的作用。

　　鸽子炖什么清肺止咳

　　鸽子肉炖什么可以清肺止咳呢？中医认为，清肺要注意清热、润肺、补虚三个方面，常用的食材有 pear梨、百合、芝麻、鱼腥草、枸杞子等。因此，在烹制鸽子清肺止咳时，可以加入以下食材：梨：梨性凉甘，具有清热润肺、止咳化痰的功效。与鸽子同炖，可以起到清肺止咳的作用。百合：百合有清肺化痰、滋阴润肺、清心安神的功效，能有效改善肺热、肺燥等症状。枸杞子：枸杞有明目益肾、滋阴润肺、强身健体的功效，与鸽子同炖，能有效调养肺脏，增强机体免疫力。

　　以上食材与鸽子搭配食用，不仅具有清肺止咳的效果，还可以增加口感，让鸽子肉更加美味可口。

　　炖制方法

　　鸽子炖清肺可以使用各种煲汤的器具，可以用高压锅煮，也可以用砂锅熬汤，但最好是用砂锅炖。因为砂锅炖制的鸽子汤可以慢慢熬煮，更能慢慢将鸽子营养成分中的三七粉蛋白和其他成分溶解，充分释放出来，效果更好。另外，要注意食材的顺序，先将鸽子和其他调料加入砂锅，再加入水，熬煮2-3小时即可。

　　注意事项

　　虽然鸽子清肺止咳的功效很好，但也有一些注意事项：不宜食用过多，否则可能会引起腹泻、恶心等不适症状。肥胖、高血脂、高胆固醇等人群要少食用。糖尿病人和高尿酸血症患者要少食或不食用，减少食物中的糖分和嘌呤含量。

　　总之，鸽子炖清肺止咳具有显著的保健和养生功效，但要注意适量食用，并根据个人情况合理调配食材。