青杏子太酸了怎么吃

　　青杏子，是指未成熟的杏子，颜色为淡绿色。青杏子含有丰富的维生素C和多种有益成分，对身体有很多好处。但是，很多人不喜欢吃青杏子，因为它太酸了。那么，青杏子太酸了怎么吃呢？

　　1、糖渍青杏子

　　将青杏子洗净，蒂部稍微剪一下，再将青杏子放入锅中，加入足量的水，煮约3分钟后捞出，过冷水后晾干。然后将糖和水放在锅中，小火煮到糖融化，再将青杏子放入锅中，煮约10分钟左右，至青杏子变软糯、呈金黄色时即可。可以风味更佳地放入少量冰糖、陈皮或者桂花。

　　2、青杏糕

　　将青杏子去核后，将其与白糖一起搅拌，过半小时后可以得到青杏子的汁液。再将其与糯米粉和泡打粉搅拌成糊状，蒸制15分钟左右就可以得到口感软糯、甜香可口的青杏糕了。可以根据自己的喜好添加桂花、红枣等。

　　3、青杏子汁

　　将青杏子去核后放入榨汁机或搅拌机中，加入适量的水搅拌成汁即可。可以加入蜂蜜或橙汁等调味提味。青杏子汁有清热解毒、润肺生津的作用，对感冒、咳嗽等症状有缓解作用。

　　4、青杏山药汤

　　将青杏子和山药分别洗净后切成小块，加入足量的水，煮约20分钟左右，待水量减半时即可关火。这个汤能够清热润燥，对于肺热干咳、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。可以根据自己的口味加入冰糖等甜味剂。

　　5、青杏炒肉片

　　将青杏子去核后切成小块，加入少量清水焯水后捞出。再将瘦肉洗净切成片，加入料酒和盐稍微腌制一下，然后将瘦肉片煸炒至变色，加入姜丝和蒜末，再加入青杏子一起炒，加入少量鸡精即可出锅。

　　以上是青杏子太酸了怎么吃的介绍，总的来说，青杏子可以糖渍、做糕点、榨汁、搭配其它食材调配为汤，煎炒等作为佐料。不过，青杏子口感酸涩，所以在制作的时候需要选择合适的烹饪方法，而且不宜多吃。对于特殊人群（如孕妇、儿童、胃部不适、过敏、口腔溃疡等人群），应该谨慎食用或避免食用。