阿胶块的做法大全

　　阿胶块是一种中药材料，也是国家中药材基本药物之一。阿胶块有滋阴补血、润发美颜的功效，因此备受人们的喜爱。下面是熬阿胶的制作方法及材料。

　　熬阿胶的制作方法及材料

　　材料：

　　阿胶块水容器铁勺火源

　　步骤：将适量的阿胶块洗净，放入碗中。注意，不要让碗有水渍，以免影响制作。将适量的清水倒入铁锅中，加热至沸腾。将待熬的阿胶块放入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌至阿胶块被充分浸泡。将碗放到锅里，加入适量的水，水的高度应该超过阿胶块的高度。然后，将阿胶块浸泡20~30分钟，阿胶块充分软化后，用铁勺搅拌均匀，使阿胶块分散。搅拌时间不宜过长，否则阿胶块会变质。将锅再次放入火源，用中小火煮30分钟，期间不断搅拌，防止阿胶块粘底或裂开熬化。煮好后，把熬好的阿胶块倒入容器中，让其自然凉却成型。待阿胶块自然凉却、凝固后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱保存，小块的阿胶就制作好了。

　　需要注意的是，阿胶制作时不能使用铁锅。因为阿胶会与铁锅的一些成分发生化学反应，影响阿胶的质量。建议使用不锈钢锅或“阿胶锅”。

　　现在市面上的阿胶品牌较多，例如国家驰名商标——牡丹阿胶、老字号“曲阜阿胶”等等。人们使用阿胶块可以做出不同口味、不同功效的阿胶食品，例如阿胶糕、阿胶糨糊等等。

　　总之，阿胶块具有不少功效，但是阿胶的品质也是关键。制作阿胶时，要选择优质的原材料，一定不能选择劣质的产品。同时，在制作过程中，也要严格按照制作方法操作，保证阿胶的质量和安全，让我们把阿胶这一神奇的中药，融入到我们的生活中。