高草酸食物一览表

　　（1）苦瓜

　　苦瓜是人们餐桌上常见的食物，而且可以清火解毒，很受人们的喜爱。

　　但其实100g的苦瓜当中含有459mg的草酸，属于草酸含量比较高的蔬菜了。

　　担心肾结石的朋友最好少吃。

　　（2）空心菜

　　空心菜是一个绿叶蔬菜，又名蕹菜，富含维生素、钾、氯等多种营养。

　　但是每100g的空心菜中含有约691mg的草酸，所以吃空心菜时应该先用水焯一下再炒。

　　（3）苋菜

　　苋菜是很多人喜欢吃的食物，而且既可以炒着吃也可以开汤喝。

　　由于富含铁、钙、胡萝卜素和维生素C等多种营养物质，有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

　　但是其实100g的苋菜中含有1142mg的草酸，肾结石的朋友更是要注意。

　　（4）菠菜

　　菠菜应该是大家熟知的富含草酸的食物，100g的菠菜含有1333g的草酸，所以菠菜并不推荐多吃，而且吃之前建议焯一下。

　　高草酸食物

　　高草酸食物：

河豚中矿物质含量较高，矿物质含量高的食物不宜和高草酸食物一起食用，以免食用后矿物质和草酸结合在一起生成身体难以消化的沉淀物，降低河豚的营养价值，并且还会价值消化负担，对健康不利。

　　常见的高草酸食物有：菠菜、甜菜、香菜、芹菜等。

　　高鞣酸食物

　　高鞣酸食物：

河豚含有丰富的蛋白质，若和高鞣酸食物一起食用，蛋白质与鞣酸会在肠胃中结合，生成结构紧密的络合物，消化难度更大，食用后很容易直接排出体外，影响食物营养价值。

　　常见的高鞣酸食物有：葡萄、竹笋、梨子、橘子、茶叶、巧克力等。