钓的鱼身上有红点能吃吗？

　　很多钓鱼爱好者在钓鱼的时候，都会注意到一些鱼身上有红点的鱼，往往会拿起来询问是否可以食用。其实，这和鱼的品种、生长过程、环境等因素有关，下面我们来一起探讨这个问题。

　　哪些鱼身上会出现红点?

　　首先，非常感谢广大钓鱼爱好者的关注。但需要注意的是，并不是所有的红点鱼都可以食用。钓到体长较大的乌鳢、狗鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼等，鱼身上出现红点是正常现象，这些鱼乃是鳞鱼，其身上的红点多是因为寄生虫引起的，通常红点会散布在鱼身体表皮、鳞片上，这种情况下不建议食用。

　　而像鲈鱼、鲮鱼等亚鳞鱼，它们身上出现红点的情况比较少，因为它们不具备扩散因素而且寄生物是生长在鱼鳃上的，所以鲈鱼、鲮鱼等是可以食用的 。不过，要注意一下，如果鱼身上的红点已经散布在宽广的范畴内，就不建议食用了。

　　红点鱼肉是否安全食用？

　　一般来说，红点是鱼寄生虫引起的，如果鱼身上的寄生虫数量不多，烹饪时加热到一定的温度是可以杀死寄生虫的，此时食用是相对安全的。不过如果寄生虫数量过多，即使煮熟也可能不会完全死亡，吃下去还是有一定的健康风险，建议不要食用。

　　毒素累积更是不能忽视的问题。在湖、河、池塘等水域内，很多鱼类是摄食悬浮在水中的浮游生物，而这些浮游生物中含有一定量的有害物质，如果拿食物链来说，鱼吃了这些浮游生物后就可以将这些有害物质存储到它们的肉中，而长时间的累积就会导致寄积毒素。因此，对于安全食用的鱼来说，一定要注意鱼群所处的生境，如果环境质量差，就不要食用。

　　如何判断红点鱼是否可以食用？

　　判断红点鱼是否可以食用还是很重要的，我们可以从以下几个方面入手：全身有无红点或大面积红斑：如果是全身红斑或局部红斑过多，并且红斑不能通过烹调来完全消灭，建议不要食用。黏液和鳃条的颜色：如果黏液过多呈黄色或绿色，并且鱼的鳃条有红肿现象，鱼肉质地变差，建议不要食用。鱼鳞雕刻有无缺口：如果鱼鳞有伤口，并且伤口有结痂的迹象，并且迹象比较淡的话，建议不要食用。

　　当然，在钓鱼后准备食材的过程中不要忘记对鱼肚子的处理。首先将鱼的头部去掉，然后将鱼的肚皮切开，除去里面的内脏。最后用干净的水冲洗几遍，去掉肚子里面的黑色物质和异味。准备食材时一定要注意卫生，洗手、洗菜刀、洗菜板等的工作都要做好，这样才能更好地保证食材的安全和卫生。

　　结语

　　红点鱼到底可不可以食用，还是要视鱼的品种，寄生虫数量以及生境质量等因素而定。在钓鱼达到一定的量时，我们应当和朋友分享，提高钓鱼体验的同时，还可以发现更多好的食材。