虾线是什么器官？

　　虾是一种常见的海产品，它在中国广泛应用于各种菜肴中。在吃虾的时候，我们经常会说要去虾线，那么虾线究竟是什么呢？

　　虾线是什么？

　　虾线，也叫虾肠，是虾身体内一条黑色的细线。它是由虾身体内的消化道组成，主要负责传输食物、排泄等基本生理功能。

　　虾线是否可食用？

　　虾线并不是虾的主要肉质部分，而且在一些虾类中，虾线内可能含有未消化的食物和排泄物等，因此不建议食用。另外，虾线在品尝虾肉时容易影响口感，如果不去除，会让人感到不舒服。

　　如何去除虾线？

　　去除虾线非常简单，只需要用手轻轻掰开虾背部中线，然后将虾线拉出即可。如果不习惯用手直接处理虾，也可以使用虾钳或者小刀等工具去除。

　　怎样购买新鲜的虾？

　　当我们选择购买虾时，首先要注意虾的新鲜程度。以下是选购新鲜虾的几个注意事项：

　　1、 虾壳应该完整光滑，没有裂痕或黑斑。

　　2、 虾头颜色应该鲜红或鲜黄，没有发黑或发褐。

　　3、 虾肉应该富有弹性，不可以软化或脆化。

　　4、 如果虾内部含有淡黄色的虾油，说明虾是新鲜的。

　　虾类的营养价值

　　虾类是一种非常营养的食品，它富含蛋白质、钙、锌、铜和维生素B12等营养成分。虾肉的蛋白质是一种高质量蛋白质，它可以提供身体所需的全部必需氨基酸。

　　总结

　　虾线是虾身体内的消化道，它不能食用，但容易去除。当购买虾时，我们应该注意选择新鲜的虾，以保证它的香味和营养价值。虾肉富含营养，但要注意适量食用，以免摄入过量的胆固醇和盐分。